养元饮品获新华社“2024食品与健康匠心企业”，推动食品健康产业升级

12月2日，中国企业界极具影响力的年度盛事——2024企业家博鳌论坛系列活动在海南举行。本届论坛以“改革新蓝图 发展新动能”为主题，世界500强、中国500强和行业领军企业代表汇聚一堂，共话改革新机遇，共谋发展新未来。

会议期间，养元饮品凭借其创新驱动、绿色智造等多维度卓越表现荣获2024食品与健康智库平行论坛的“食品与健康匠心企业”称号。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，六个核桃以打造新质生产力激发产业链活力，不断为企业发展注入新动能，也为食品与健康产业的高质量发展注入强劲信心。

荣誉背后的品质坚守

近年来，随着居民生活质量的提升及健康意识的日益增强，食品与健康产业迎来了前所未有的蓬勃发展契机。据权威数据揭示，截至2022年，中国营养健康食品行业的市场规模已高达5885亿元，并有望在2027年突破8000亿元大关。上述人士表示，在食品产业向高质量发展迈进的宏大背景下，六个核桃斩获“2024食品与健康匠心企业”称号，是对其坚持品质至上、创新发展的高度认可，也是对其在植物蛋白饮料行业中领导地位的肯定。

品质之魂，存于匠心。六个核桃常胜之道取决于其对匠心品质的恪守。好品质，从来都是在潜移默化中影响消费者，并且最终获得消费者的认可。在快速变化的市场环境中，六个核桃20多年来始终坚守品质初心，致力于推动核桃饮品行业发展，将六个核桃打造成为国内一线品牌，成为了长盛不衰的健康饮品典范。

优质的原材料是优质产品的核心保障，在坚守真材实料的道路上，六个核桃遍访中国核桃主产区，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行数据分析和研究，最终甄选出了新疆、云南、太行山这三大黄金产区作为主要供应源地。与此同时，对于产区原料，还制定了严苛的3·6·36标准筛查，即通过水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的六大检测指标和涵盖三十六项理化指标的全面检查后方可入库使用。

原材料是基础，研发和生产是护城河。为提升产品品质，深挖核桃营养，六个核桃通过自主研发，形成了行业领先的三大匠心工艺。“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题；独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，完整保留了核桃及种皮的营养；“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。

在生产环节，六个核桃斥巨资引入国际领先的生产设备与工艺，打造智能化、标准化、精细化的生产流程。从核桃的破壳、研磨到调配、罐装，每一道工序都严守质量关卡，遵循严苛的食品安全标准，以科技赋能品质升级，让每一瓶六个核桃都承载着稳定且卓越的品质承诺，成为消费者信赖的营养补给站。

推动全产业链高质量发展

养元饮品负责人曾表示:“我们肩上挑的担子沉甸甸的，一头承载着核桃乳原材料的品质重任，要让消费者吃得放心，六个核桃里汇聚的是中国最优质的核桃；另一头则肩负着让亿亩核桃走出种植区，让种植户增产增收，让核桃产业链条绽放出更大的价值。”

20多年来，六个核桃从产业发展的高度深度布局，通过第二产业带动第一产业的高质量发展。实现核桃主产区规模化、产业化，成功带动全国60个贫困县10万余核桃种植户增收致富，六个核桃正在以产业龙头之力，扛起了中国核桃的产业担当。

前瞻产业研究院数据显示，中国植物蛋白饮品行业CR5为53%，其中，六个核桃母公司养元饮品市场占有率为25%。在核桃乳细分市场，六个核桃更是以80%的市场份额遥遥领先。作为核桃单体用量最大的深加工企业，六个核桃年采购量超过一亿公斤，2024年获得弗若斯特沙利文“核桃采购量全国第一”市场地位认证。

为进一步深化核桃源产地价值，加速核桃产业的革新步伐，六个核桃联合多地政府在建立了《三大核桃黄金产区高产示范园》、《三大黄金产区工作站》等，承担了核桃新品种研发、病虫害防治、土壤改良等科研任务，为核桃产业的可持续发展提供了坚实的技术支持。

在推动核桃产业链价值升级方面，六个核桃同样开辟新的商业模式。在“养元集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式下，六个核桃重点实施“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”的四位一体帮扶计划，通过多维度措施助力核桃种植户提升种植效益，实现稳定增收，进一步推动了核桃全产业链的协同发展。在六个核桃的帮扶下，新疆、云南、太行山三地的核桃品质有了大幅提升。例如，新疆地区出仁率从2015年以前的42%提升到现今的55%，太行山从2015年以前的35%提升到如今的48%；此外，云南地区的核桃产量也从100公斤提升到150公斤。

二十多年的深耕细作，六个核桃见证了核桃乳行业的崛起与变革，更以其在品质健康上的卓越贡献，强有力地推动了整个行业的迅猛发展。从最初的默默无闻到如今的行业标杆，六个核桃的每一步稳健成长，都是对品质健康的执着坚守与创新的不断追求。未来，六个核桃将继续坚持科技创新引领，深化源头产业研究，推动全产业链高质量发展，为食品健康事业的发展贡献更多力量。