一罐桂花鸡汤熬出湖北咸宁味道特色产业助力乡村振兴再升级?

“赤壁的茶，嘉鱼的藕，咸安桂花树下的鸡汤喝了不想走……”去年5月，央视《三餐四季》节目走进湖北咸宁，主持人撒贝宁与演员王祖蓝品尝咸宁咸安桂花鸡汤后连连称赞。这一碗融合地方风物与人文情感的鸡汤，由此走入全国观众视野。

咸宁素有“中国桂花之乡”美誉。每逢秋季，桂花飘香，一碗温热醇厚的桂花鸡汤，不仅暖身暖心，更承载着一方乡愁，成为咸宁人独有的秋日浪漫。

近年来，咸安区依托丰富的桂花资源，大力发展林下养鸡产业，推出地域特色鲜明的桂花鸡汤产品，迅速赢得市场青睐。近日，笔者探访位于汀泗桥镇黄荆塘村的咸宁桂康绿食品有限公司，对话品牌创始人彭楼楼，解读这一碗鸡汤背后的创富密码。

“选用桂花林中散养300至400天的本地土鸡，辅以自然落下的桂花米等配料，鸡肉质地紧实、汤底浓郁鲜香。”彭楼楼表示，在121℃高温灭菌灌装技术加持下，产品可实现12个月常温保存，彻底突破鲜鸡汤保质期短的瓶颈。目前，650克装桂花土鸡汤和桂花桃胶银耳羹最为畅销。

作为“桂康韵”品牌创始人，彭楼楼的创业路并非一帆风顺。他曾涉足太阳能销售、建材代理等行业，也曾经营餐饮小店但屡经挫折。出于对烹饪事业的热爱，2019至2021年间，他师从中国烹饪行业资深人士马育初，考取餐饮业高级技师证书，并获得三十多项行业大赛奖项。

2021年，乘着咸宁市打造“中国桂花城”的东风，彭楼楼与两位合伙人共同成立公司，推出以桂花鸡汤为代表的十余款桂花系列产品，推动“咸宁味道”走向更广阔的市场。

如今，桂花鸡汤不仅是一道地方美食，更成为融合地域文化、乡愁记忆与健康理念的符号。桂花具清肺热、明目等药食同源功效，与咸安区发展康养产业的定位高度契合。

“目前订单已排至十月桂花季，正加班加点生产。”面对市场的热烈反响，彭楼楼信心满满。他表示，将继续优化工艺、研发新品，让咸宁桂花鸡汤走向全国、飘香世界。